ایرانیان زیادی در استانبول هستند که این مسئله باعث شده است رستوران های ایرانی استانبول همیشه پر از مشتری باشد. مسافران ایرانی، ایرانیان مقیم ترکیه و یا برخی مردم ترکیه که به غذای ایرانی علاقه دارند مشتریان ثابت این رستوران‌ها هستند.
اگرچه یکی از جذابیت‌های هر سفری، تجربه تست غذاهای جدید است، اما در کشوری مانند ایران که فرهنگ غذا بسیار غنی است و کمتر جایی در دنیا غذاهایی به خوشمزگی و تنوع ایران دارد، بسیاری از ایرانیان دوست دارند در هنگام سفر نیز غذاهای ایرانی میل کنند. علاوه بر اینکه ایرانیان زیادی در حال حاضر در استانبول مقیم هستند که تمایل دارند در استانبول نیز غذاهای ایرانی بخورند. در رستورانهای ایرانی استانبول هر نوع غذایی ایرانی را میتوانید سفارش دهید.
البته به دلیل تشابهات در فرهنگ غذایی کشور ترکیه و ایران، می‌توان غذاهایی مشابه با غذاهایی ایرانیان در لیست غذاهای سنتی و جدید ترکیه پیدا کرد و هر دو کشور از غذاهای یکدیگر بسیار استقبال می‌کنند. همیشه در هر کشوری غذا، رستوران‌ها و کافه‌ها جزو مهم‌ترین فاکتورهای گردشگری و توریسم هستند، در ترکیه نیز به خصوص شهر استانبول، از رستورانهای لوکس تا دکه‌هایی که ساندویچ‌های آماده می‌فروشند، به وفور دیده می‌شود و دلیل این امر علاقه زیاد مردم استانبول به غذا است.
بخش مهمی از زندگی را غذا تشکیل می‌دهد و می‌تواند یکی از لذت‌های زندگی باشد. فرهنگ غذا می‌تواند ملیت‌های مختلف را به یکدیگر نزدیک کند و حتی برخی افراد تنها بخاطر تجربه غذاهای یک کشور تصمیم به سفر به کشوری دیگر می‌کنند.
با وجود اینکه ایران در شناخت فرهنگ غذایی خود تلاش زیادی نکرده است اما طعم خوب غذاهای ایرانی، افراد زیادی را مجذوب خود کرده است. ایران و ترکیه تاثیرات زیادی بر فرهنگ غذایی یکدیگر داشته‌اند، به همین دلیل هر دو کشور از غذاهای یکدیگر استقبال زیادی می‌کنند و خوشمره ترین غذاهای ترکیه از برخی جهات شباهت‌هایی با طعم غذاهای ایرانی دارد. برخی مواقع تفاوت‌هایی که در غذاهای ایران و ترکیه وجود دارد در روش طبخ غذا است به همین دلیل تعدادی از غذاها تا این حد به یکدیگر شباهت دارند.
غذاهای مشترک ایران و ترکیه
یکی از غذاهایی که در هر شهر ایران به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود، کوفته است. کوفته تبریزی، کوفته برنجی، کوفته نخودچی از نمونه کوفته‌های ایرانی هستند. در ترکیه نیز غذایی مشابه کوفته ایرانی وجود دارد به نام کوفته ریزه عدس قرمز که با استفاده از نوعی عدس قرمز، بلغور، رب، پیاز، جعفری و گوجه آماده می‌شود؛ دلمه نیز مانند کوفته از غذاهایی است که در لیست غذاهای محبوب هر ایرانی قرار دارد. مایه دلمه در ترکیه مانند ایران شامل برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه است اما روش تهیه آن تفاوت دارد. هیچ غذایی در ایران و ترکیه به اندازه کباب محبوب نیست و در هر دو کشور کباب به روش‌های مختلفی آماده می‌شود.
رستوران های ایرانی در استانبول
رستوران های ایرانی که در استانبول فعال هستند، مانند بیشتر رستورانهای ترکیه‌ای، غذا به صورت حلال طبخ می‌شود و انواع غذاهای ایرانی را می‌توان در رستورانهای ایرانی میل کرد. تعداد رستورانهای ایرانی در ترکیه زیاد است و این به دلیل طعم لذیذ غذاهای ایرانی است که حتی مردم ترکیه و دیگر توریست‌ها را جذب می‌کند و دیگری به دلیل تعداد زیادی ایرانیان در ترکیه است که تمایل دارند از طعم خوب غذاهای ایرانی در کشوری دیگر نیز بهره ببرند.
خوشبختانه بیشتر رستورانهای ایرانی در جاهای خوب ترکیه مانند میدان و خیابان‌های اصلی یا نزدیک به مترو دایر شده‌اند که دسترسی به آنها را بسیار راحت می‌کند.
در برخی رستورانهای ایرانی استانبول تلاش شده است که با محیط و دکور جذاب که فضای ایران را تداعی می‌کند، تجربه حضور در رستوران را برای مشتریان خوشایند‌تر کنند. تعداد معدودی از رستورانهای ایرانی، در کنار غذاهای ایرانی برخی غذاهای ترکیه‌ای را در منو غذای خود اضافه کردهاند. اما بقیه رستوران‌ها فضایی کاملا ایرانی با غذا و موسیقی ایرانی ساخته‌اند. همان طور که در ایران رستوران‌ها از موسیقی زنده و اغلب سنتی استفاده می‌کنند، در رستورانهای ایرانی استانبول نیز چنین برنامه‌هایی اجرا می‌شود که با استقبال مشتریان روبرو شده است.
رستوران‌هایی که در ایران به صورت زنجیره‌ای اداره می‌شوند، اغلب شعبه‌ای نیز در استانبول دایر کردهاند که شامل رستورانهای سنتی و فست فود است. این رستوران‌ها برای رضایت مشتریان از سرآشپزهای ایرانی برای طبخ غذا استفاده می‌کنند تا غذاها بیشترین شباهت را تجربه مشتریان در ایران داشته باشد.
تنوع غذایی رستوران های ایرانی بسیار زیاد است به طوری که غذاهایی مانند چلوکوبیده، کباب برگ، چلو جوجه، شیشلیک، زرشک پلو با مرغ، قرمه سبزی، قیمه، و انواع دیگر خورشت، کشک بادمجان، میرزاقاسمی، چلو ماهیچه، کتلت، کوکوسبزی، ساندویچ مغز و زبان را در لیست منو اغلب رستوران‌ها پیدا می‌کنید. به دلیل حساسیت بالای برخی رستوران‌ها غذاها با برنج اصل ایرانی آماده می‌شوند که بیشترین شباهت را با طعم غذاهای ایرانی داشته باشد. در دو سه رستوران ایرانی غذاهای محلی نیز سرو می‌شود و میتوانید غذاهای شهرهای دیگر مانند گیلان را نیز میل کنید
در صورتی که به خوراکی و دسرهای ایرانی علاقه دارید، باز هم میتوانید به تعدادی کافه ایرانی که در استانبول وجود دارند، بروید. با وجود اینکه بیشتر رستورانهای ایرانی در مناطق خوب استانبول و بخش اروپایی آن قرار دارد اما قیمت‌های آنها بسیار مناسب در نظر گرفته شده است.
اینکه کدامیک از رستورانهای ایرانی استانبول بهتر است، امری سلیقه‌ای است و به سلیقه غذایی شما برمی‌گردد و اینکه فضا و محیط کدام رستوران برای شما جذاب‌تر است. اگر به غذا خوردن در فضای باز علاقه دارید، برخی رستوران‌ها علاوه بر فضای داخلی، محوطه‌ای را برای غذا خوردن در کنار رستوران فراهم کردهاند. برای افرادی که ترجیح می‌دهند در کنار غذای اصلی، سالاد و ماست یا ترشی نیز میل کنند در رستورانهای ایرانی مخلفات در کنار اصلی قابل سفارش است. پیش غذا، غذای اصلی و دسر در منو تمام رستورانهای ایرانی استانبول مشاهده می‌شود و برخی رستوران‌ها علاوه بر ناهار و شام، منو صبحانه نیز دارند. به دلیل حضور زیاد ایرانیان در استانبول برخی رستوران‌ها در اعیاد ایرانی مانند نوروز و چهارشنبه سوری مراسم‌هایی برای ایرانیان در رستوران برگزار می‌کنند. در صورتی که به دنبال لیست رستورانهای ایرانی در ترکیه هستید با یک جستجوی ساده در سایت تورانیک، میتوانید لیست بهترین رستورانهای ایرانی در ترکیه را به دست آورید.
آیا در رستورانهای ایرانی غذای محلی نیز سرو می‌شود؟
بله در برخی از رستوران های ایرانی در استانبول، غذاهای محلی مانند میزرا قاسمی یا دیگر غذاهای شمال کشور سرو می‌شود.
آیا در غذاهای ایرانی، غذاها مناسب گیاهخواران نیز وجود دارد؟
بله، اگرچه منو غذاها ممکن است کمی تغییر کند اما برخی از رستورانهای ایرانی در استانبول، منویی نیز برای گیاهخواران در نظر گرفته‌اند.
آیا در رستوران های ایرانی استانبول، چای و دسر ایرانی نیز سرو می‌شود؟
بله، بیشتر رستورانهای ایرانی استانبول چای ایرانی و دسرهایی مانند حلوا و باقلوا را در منو خود دارند.
اینقدر توی استانبول رستوران ایرانی هست که نگو.ریحون و هفت خوان بهترینن